Conserves de thon

Bonne brise, mer belle, les lignes se tendent. Ce sont deux thons jaunes qui remontent à bord.

Après partage avec les copains, il reste à manger pour quelques jours ! J’aime bien faire des boîtes.

Après les avoir préalablement fait bouillir, on remplit des bocaux de récupération de morceaux de poisson cru. Un peu de sel, puis on ferme et on stérilise à la cocotte-minute 40 minutes. On a notre thon maison au naturel.

On peut aussi couvrir le thon d’huile d’olive et ajouter quelques herbes. Dans ce cas, on ne remplit pas le bocal jusqu’en haut. Il faut laisser une peu de place à la dilatation pendant la stérilisation.

Thon à l’huile d’olive à gauche et au naturel à droite.

Ça se garde des lustres, c’est déjà cuit, prêt à l’emploi.

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